ビュッシュドノエルとノエルのパリブレスト

クリスマスのケーキは、２種。すみません、大変遅れています。

ビュッシュドノエルは、ピスタチオムースとチョコレート入り。7cmx18cm（5〜7人用）　4500円

ノエルのパリブレストは、ピスタチオクリームと苺のコンポートジュレ入りの、リング型シューです。　直径12cm（2〜3人用）　2800円

写真はシューの試し焼き。これより一回り大きく焼くことにしました。

たっぷりとクリームが入ります。滑らかで溶けやすいクリームで、凍ったままでもお召し上がりいただけますが、溶ける寸前ぐらいが美味しいので、管理がとても難しく、普段はテイクアウトしていません。

冷凍でのお届けであれば、実現できるので、今回、思い切りました・・・・

デコレーションはシンプルにしたいと思います。