ビュッシュドノエルとノエルのパリブレスト

クリスマスのケーキは、2種。すみません、大変遅れています。

ビュッシュドノエルは、ピスタチオムースとチョコレート入り。7cmx18cm(5〜7人用) 4500円

ノエルのパリブレストは、ピスタチオクリームと苺のコンポートジュレ入りの、リング型シューです。 直径12cm(2〜3人用) 2800円

写真はシューの試し焼き。これより一回り大きく焼くことにしました。

たっぷりとクリームが入ります。滑らかで溶けやすいクリームで、凍ったままでもお召し上がりいただけますが、溶ける寸前ぐらいが美味しいので、管理がとても難しく、普段はテイクアウトしていません。

冷凍でのお届けであれば、実現できるので、今回、思い切りました・・・・

デコレーションはシンプルにしたいと思います。

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